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鲑鱼盖饭（第1页）

鲑鱼盖饭

*脂肪16克

*蛋白质30克

*膳食纤维1克

*碳水化合物63克

*胆固醇53毫克

*热量540千卡

材料

鲑鱼片80克

鸡蛋1个

圆白菜40克

水100毫升

姜片3片

蒜末16克

金针菇20克

米饭1碗

熟白芝麻适量

调料

酱油12大匙

红糖1小匙

做法

1圆白菜洗净切丝；金针菇洗净切段；鸡蛋打匀成蛋液；所有调料加2大匙水煮沸，调匀成淡照烧酱，备用。

2热锅，放入圆白菜和余下的水，煮滚至圆白菜略熟放入金针菇，汤汁未收干前打入蛋液，至半熟即盛起，放在米饭上。

3锅中放入鲑鱼片，煎至双面上色熟透放于做法2上，淋上淡照烧酱、撒上熟白芝麻即可。

健康知识

各种菇类都含有多糖体，有助于提高免疫力和抗癌，但因为其属于高钾蔬菜，所以洗肾及肾功能欠佳者不宜多吃或先汆烫过再吃。

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