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豆腐蒸蛋（第1页）

豆腐蒸蛋

*脂肪17.5克

*蛋白质21克

*膳食纤维3.9克

*碳水化合物12.5克

*胆固醇382毫克

*热量264.8千卡

材料

老豆腐1块（100克）

鲜香菇3朵

鸡蛋2个

温开水100毫升

调料

酱油1小匙

做法

1老豆腐洗净，切片；鲜香菇洗净去蒂，切片，备用。

2取一蒸碗，加入鸡蛋打匀，再加入温开水和酱油，并将老豆腐片、香菇片放置于中间。

3电饭锅外锅放12杯水，将做法2放入电饭锅中，盖上锅盖，按下开关，待跳起后焖约10分钟即可。

健康知识

标注无抗生素残留的鸡蛋、含叶黄素的鸡蛋，都是不错的选择，放在阴凉处保存即可；洗选蛋要冷藏；杂货店的鸡蛋要冷藏前，先加封一层塑料袋，以免外壳的鸡屎污染。

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