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韭花豆腐丁（第1页）

韭花豆腐丁

*脂肪13.7克

*蛋白质10.5克

*膳食纤维2.2克

*碳水化合物8.8克

*胆固醇0毫克

*热量194.9千卡

材料

韭菜花50克

老豆腐1块（100克）

豆豉1小匙

红辣椒末少许

蒜末适量

油1小匙

水50毫升

调料

盐12小匙

做法

1韭菜花洗净，切末；老豆腐压碎，备用。

2热锅，加入油，放入蒜末爆香，加入韭菜花末略为拌炒。

3锅中放入碎豆腐、水、豆豉、红辣椒末和盐拌炒至入味即可。

健康知识

想要降低糖尿病肾病变发生或是减缓肾功能，可多以黄豆蛋白质取代动物性蛋白质，不仅降低饱和脂肪的摄取，也有助减少血液中三酸甘油酯和胆固醇。

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